Dieta mediterrânea – Fonte – A dieta mais saudável e saudável

Você sabia ….

O modelo da dieta mediterrânea foi descoberto por uma investigação lançado em 1948 pela Fundação Rockefeller , que enviou pesquisadores para ver como eles podem ajudar as pessoas da ilha de Creta , na Grécia.

Após a Segunda Guerra Mundial terminou, ele queria ver o que era o estado de saúde dos cretenses .

Os primeiros resultados foram dados em 1953 por Allbaugh e seus colegas , e mostrou que os cretenses tinham uma dieta muito equilibrada.

Os principais componentes da refeição foram então

Oliveiras
azeite de oliva extra virgem
Cereais
Legumes
Gramíneas
ervas selvagens
Frutas
Pequenas quantidades de carne de cabra
Produtos lácteos ( principalmente queijo e iogurte )
O peixe
O consumo moderado de vinho às refeições
Pão acompanha cada refeição.

Azeitonas e azeite eram fontes de energia essenciais , porque os relatórios dizem que os pratos de Creta eram ” nadar ” em azeite. A investigação da Fundação Rockefeller indicou que houve também um consumo moderado de vinho durante o dia ( Nestle , 1995). Esta pesquisa levou a Ancel Keys hiciese famoso estudo dos sete países onde o verdadeiro valor da dieta de Creta no período ’50 – ’60 apresentados.

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Algumas palavras sobre a dieta mediterrânica e estilo de vida do Mediterrâneo :

Na investigação dos sete países realizadas Ancel Keys em 1960, foi a de que os habitantes da ilha grega de Creta tinham os níveis mais baixos de doenças cardíacas e câncer em comparação com o resto do os outros seis países incluídos na pesquisa. Os pesquisadores se voltaram diretamente para os benefícios da dieta, o que foi adotado mais tarde como um modelo da dieta mediterrânea , porque naquela época os cretenses não tinha nem dinheiro nem cobertura de cuidados de saúde suficiente para justificar tão bons resultados está relacionada com a baixa níveis de doenças cardiovasculares e câncer . ( Nestlé, 1995).

Não devemos esquecer que o modelo da dieta mediterrânica , que é , basicamente, adotou o modelo da dieta tradicional grega foi praticado antes da década de 1960 , quando Ancel Keys realizou o estudo de sete países , inerentemente envolve a prática de jejum praticado na Grécia para a vida.

Uma das características da dieta grega são os jejuns da Igreja Cristã Ortodoxa. Jejuns , indicando a Igreja Cristã Ortodoxa , normalmente, não praticou tantas vezes em outros países cercados pelo mar Mediterrâneo e na Grécia. Os habitantes da ilha grega de Creta manteve fielmente os jejuns da Igreja Cristã Ortodoxa , que proibiu-os , por vezes, comer frutos do mar ou peixe e , por vezes, proibindo -lhes de comer carne ou subprodutos produzidos por animais com sangue contendo em seu corpo ( leite, queijo, leite, ovos etc.) Os gregos praticavam o jejum em torno de 180 a 200 dias por ano, fornecendo seu corpo uma desintoxicação muito necessária para mantê-los o mais saudável possível . Em conclusão , é conveniente que os crentes e não-crentes , a prática do jejum na maioria dos dias do ano , a fim de manter seu corpo saudável e forte.

Através da dieta mediterrânea não só obter os nutrientes de que precisamos para a nossa sobrevivência , mas também recebem substâncias activas valiosos que são capazes de nos proteger de muitas doenças graves (câncer, diabetes , doenças cardiovasculares , asma, doença de Alzheimer , etc) e aumentar a nossa longevidade.

A dieta mediterrânica é uma dieta saudável , é um estilo de vida que combina

O exercício diário , dando importância ao
O consumo de frescos , locais e sazonais alimentos com o processamento mínimo.
Os alimentos vegetais (azeitonas , ervas selvagens, vegetais locais )
Cereais
A grama
Legumes
Frutas frescas para a sobremesa diária típica
Nozes e sementes
O azeite extra-virgem como a principal fonte de gordura
Produtos lácteos ( principalmente queijo e iogurte )
O peixe
O frango ou de aves de capoeira
O consumo de até quatro ovos por semana
O consumo de carne vermelha uma vez por semana ( o giz usado para comer carne de cabra)
O consumo moderado de vinho às refeições
doces que contenham mel ou açúcar um par de vezes por semana .
O pão que acompanha cada refeição.