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Dieta mediterrânea e saúde.

 

Dieta mediterrânea

Você sabia ….

Interesse na dieta mediterrânea, que é considerada como a dieta mais saudável do mundo, começou o estudo de sete países por Ancel Keys em 1960, que observou que os habitantes da ilha de Creta, na Grécia, é caracterizada por alta longevidade e baixas taxas de doenças cardíacas e câncer.

Desde então, a dieta mediterrânea tem sido associada com efeitos benéficos sobre a hipertensão arterial, diabetes, mal de Alzheimer, câncer, doenças do coração…

Aqui estão como podemos nos beneficiar e ser mais saudável para comer e no modelo da dieta mediterrânea:

 

Baixa taxa de mortalidade

Descobrimos que a taxa de mortalidade foi menor em adultos do que em habitantes gregos da América do Norte ou Norte da Europa ( 1.995 Helsing ). Há também estudos mais recentes indicam uma marbilidad e mortalidade por doenças cardiovasculares, câncer e doenças neurodegenerativas ( Sofi F , 2010 ) ( Sofi F, 2008) de redução.

 

Redução de problemas cardiovasculares

Os benefícios da dieta de cretenses (Grécia) e consciencuentemente da dieta mediterrânea na redução do salto à luz com os sete países estudar problemas cardiovasculares.

Os pesquisadores concluíram que a redução de problemas cardiovasculares decorrentes do uso da dieta de Creta (Grécia) – asociadolas dieta mediterrânea, com alto consumo de azeite de oliva extra virgem, baixa ingestão de gordura saturada, o consumo de peixe moderada, abudante de frutas , verduras (principalmente na forma de ervas selvagens ), legumes, nozes e especiarias, que são ricos em antioxidantes e componentes normalmente cardioprotetores.

A dieta de Creta é caracterizado por uma muito boa relação de ácidos graxos monoinsaturados, ômega-3 ácidos graxos e antioxidantes. Mesmo encontrado ômega – 3 os ácidos gordos que protegem o coração em sivestres ervas cretenses como ” stamnagathi ” ( Cichοrium espinhosa ) e beldroega ( Portulaca oleracea ).

Assim, os segredos da dieta de Creta foi o azeite extra virgem, ervas silvestres e ervas aromáticas, como orégano ( Simopoulos , 2001).

 

Um dos estudos mais importantes foi o Lyon Diet Heart Study.

Neste estudo, os efeitos benéficos da dieta mediterrânea foram investigados de acordo com o padrão de Creta, doentes que sofreram ataques cardíacos e comparadas com o padrão de dieta Passo 1 da American Heart Association. Devido aos resultados impressionantes da investigação, concluiu-se antes do previsto. Neste estudo reduziu significativamente o risco de morbidade e mortalidade da doença cardíaca ( de Lorgeril, 1999).

Em outro estudo, os Nurses Health Study, as mulheres que seguiram o padrão da dieta mediterrânea tiveram um menor risco de morbidade e mortalidade por doença coronariana e acidente vascular cerebral ( TT Fun et al, 2009 ).

 

Low Câncer

A dieta mediterrânea também atraiu o interesse de cientistas devido às baixas taxas de câncer nos países mediterrânicos (1995 Helsing ). Note-se que os vários componentes da dieta mediterrânea, que servem como protecção da saúde são os ácidos gordos essenciais, tais como o ácido alfa – linolénico, e vários antioxidantes, tais como o selênio, a vitamina E, a glutationa e resveratrol ( Simopoulos AP , 2001).

 

Redução de Risco Diabetes

Em 2008, um estudo realizado por cientistas espanhóis demonstrou que a adesão à dieta mediterrânea reduz o risco de diabetes ( Martinez – Gonzalez et al, 2008). Isso confirma um estudo anterior que mostrou que a substituição de alguns carboidratos com ácidos graxos monoinsaturados ( azeite de oliva extra virgem ) melhora indicadores hematológicos. Outro estudo, desta vez por cientistas gregos mostrou que a dieta mediterrânea protege contra a síndrome metabólica , melhorando significativamente os marcadores da glicose e do metabolismo lipídico ( Kastorini CM, 2011).

 

Alzheimer

Estudos indicam que a preservação de um estilo de vida correta pode afetar o baixo número de fatores de risco para a doença de Alzheimer sendo o modelo da dieta mediterrânica mais benéficos.

A característica fundamental da dieta mediterrânea é o alto consumo de azeite extra-virgem ( ácidos graxos monoinsaturados ) e alguns estudos têm demonstrado que os ácidos comer gorduras monoinsaturadas ( azeite de oliva extra virgem ) e poli-insaturada (peixes e nozes ) graxos pode desempenham um papel importante na prevenção da deterioração da função cognitiva.

Aumento do consumo de gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos poliinsaturados, combinado com o aumento da ingestão de antioxidantes através de frutas e vegetais pode ser benéfico contra a demência ( Solfrizzi et al, 2011).

 

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Algumas palavras sobre a dieta mediterrânica e estilo de vida do Mediterrâneo:

Na investigação dos sete países realizadas Ancel Keys em 1960, foi a de que os habitantes da ilha grega de Creta tinham os níveis mais baixos de doenças cardíacas e câncer em comparação com o resto do os outros seis países incluídos na pesquisa. Os pesquisadores se voltaram diretamente para os benefícios da dieta, o que foi adotado mais tarde como um modelo da dieta mediterrânea, porque naquela época os cretenses não tinha nem dinheiro nem cobertura de cuidados de saúde suficiente para justificar tão bons resultados está relacionada com a baixa níveis de doenças cardiovasculares e câncer. ( Nestlé, 1995).

Não devemos esquecer que o modelo da dieta mediterrânica , que é , basicamente, adotou o modelo da dieta tradicional grega foi praticado antes da década de 1960, quando Ancel Keys realizou o estudo de sete países, inerentemente envolve a prática de jejum praticado na Grécia para a vida.

Uma das características da dieta grega são os jejuns da Igreja Cristã Ortodoxa. Jejuns , indicando a Igreja Cristã Ortodoxa , normalmente, não praticou tantas vezes em outros países cercados pelo mar Mediterrâneo e na Grécia. Os habitantes da ilha grega de Creta manteve fielmente os jejuns da Igreja Cristã Ortodoxa , que proibiu-os , por vezes, comer frutos do mar ou peixe e , por vezes, proibindo -lhes de comer carne ou subprodutos produzidos por animais com sangue contendo em seu corpo ( leite, queijo, leite, ovos etc.) Os gregos praticavam o jejum em torno de 180 a 200 dias por ano, fornecendo seu corpo uma desintoxicação muito necessária para mantê-los o mais saudável possível. Em conclusão , é conveniente que os crentes e não-crentes, a prática do jejum na maioria dos dias do ano , a fim de manter seu corpo saudável e forte.

Através da dieta mediterrânea não só obter os nutrientes de que precisamos para a nossa sobrevivência , mas também recebem substâncias activas valiosos que são capazes de nos proteger de muitas doenças graves (câncer, diabetes , doenças cardiovasculares, asma, doença de Alzheimer , etc) e aumentar a nossa longevidade.

 

A dieta mediterrânea é uma dieta saudável , é um estilo de vida que combina

  • O exercício diário , dando importância ao
  • O consumo de frescos , locais e sazonais alimentos com o processamento mínimo.
  • Os alimentos vegetais (azeitonas , ervas selvagens, vegetais locais )
  • Cereais
  • A grama
  • Legumes
  • Frutas frescas para a sobremesa diária típica
  • Nozes e sementes
  • O azeite extra-virgem como a principal fonte de gordura
  • Produtos lácteos ( principalmente queijo e iogurte )
  • O peixe
  • O frango ou de aves de capoeira
  • O consumo de até quatro ovos por semana
  • O consumo de carne vermelha uma vez por semana ( o giz usado para comer carne de cabra)
  • O consumo moderado de vinho às refeições
  • doces que contenham mel ou açúcar um par de vezes por semana .
  • O pão que acompanha cada refeição.

 

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